चन्दौसी के ज़ायेकेदार समोसे

जो लोग चन्दौसी में रहे हैं और चटपटा खाने के शौक़ीन हैं वे होरीलाल समोसे वालों से जरूर परिचित होगा। ऐसे समोसे आपको न दिल्ली में मिलेंगे और न बंबई में नसीब होंगे।

हम जैसे चन्दौसी के पले- बढ़े और पढाई-कैरियर के चक्कर में दिल्ली एन सी आर की धूल फांक रहे लोगों को होरीलाल का समोसा बहुत याद आता है।

दिल्ली में समोसा खाते वक्त भी हम चन्दौसी के स्वाद वाला समोसा ढूंढतें है। वो लोग समोसे में मीठा पनीर, किसमिस और काबुली चने डाल कर समोसे को एक अलग ही पकवान बना देते हैं, साथ ही दही- सोंठ भी लेप देंगे। भई, समोसा हो तो समोसे की तरह ना कि पान।

हमें तो होरीलाल का समोसा ही भाता है। एकदम क्रिस्प आलू - मटर व मसालों से भरा, साथ में गाढी छुआरे पड़ी सोंठ की मीठी चटनी और खट्टी हरी चटनी। दो खालो.. तो पेट भरे तो भरे साथ ही आत्मा तृप्त हो जाये।

अगर आपका अनुभव भी हमारे जैसा है तो इस पोस्ट के कमेन्ट्स सेक्शन में जरूर लिखें ताकि बाकी लोगों को पता चल सके।

धन्यवाद!

फोटो सौजन्य: ललित